De laatste jaren ben ik steeds gevoeliger geworden voor voedsel. In eerste instantie heb je dit zelf misschien niet eens door. Symptomen kunnen variëren van hoofdpijn en vermoeidheid tot een opgeblazen gevoel, slecht slapen, je opgejaagd voelen, je slap voelen, en gewrichts- en spierpijn.
Ik wil graag mijn verhaal delen, zodat je zelf kunt nagaan of jouw vage klachten wellicht voedsel gerelateerd kunnen zijn.
Laat me beginnen met mijn jeugd. Als kind kreeg ik al diarree van aardappelen, vooral van de nieuwe oogst. Ik reageerde ook slecht op pannenkoeken en echte chocomelk. In die tijd werd daar weinig aandacht aan besteed.
Als volwassene merkte ik dat ik niet altijd goed reageerde op brood en pasta. Toen ik vegetarisch werd en veel vega-producten begon te eten, verergerden de klachten zo erg dat ik me liet testen. De diagnose: coeliakie.
Jarenlang bleef het hierbij.
Toen kwam COVID-19. Ik twijfelde lang over wat ik moest doen, maar koos uiteindelijk voor de vaccinatie, vooral omdat ik veel met mensen werk. Tijdens de eerste vaccinaties had ik veel stress door mijn terminaal zieke hond. Vanuit het holisme weet ik dat stress en ziektes elkaar beïnvloeden.
Na de vaccinatie ging ik plotseling door de overgang. Daarnaast kreeg ik netelroos en last van een rode, branderige huid (flushing). De oorzaak was onduidelijk.
Ik merkte al snel dat eten en drinken mijn klachten verergerden. Uiteindelijk bestond mijn dieet alleen nog uit wat zomergroenten en maiswafels met zoetigheid. Binnen drie maanden viel ik 12 kg af, wat te veel was.
Een allergietest toonde geen echte allergieën, maar wel overgevoeligheden voor tarwe, gluten, koffie en aardappelen. Ik ontdekte ook dat ik geen peulvruchten meer kon verdragen.
Daarnaast kreeg ik ineens last van hooikoorts, iets waar ik nooit eerder last van had.
Bij hooikoorts kunnen bepaalde voedingsmiddelen voor extra klachten zorgen. Dit heet een kruisallergie. Als je weet waarvoor je hooikoorts hebt, kun je opzoeken welke voedingsmiddelen je moet vermijden.
Deze symptomen kunnen allerlei vage klachten veroorzaken: slecht slapen, vaak midden in de nacht wakker worden, hoofdpijn, en verergerde gewrichts- en spierpijn.
Een paar weken geleden schoor ik mijn benen. Mijn huid reageerde zoals wel vaker gevoelig. Later die dag liep ik door hoog gras, zonder erbij na te denken. Een paar uur later had ik knalrode banen op mijn benen en een branderige huid. Dit duurde een week. Mijn voedingsgevoeligheid verergerde ook weer.
Gelukkig kan ik nu steeds meer eten. Aardappelen en andere nachtschades blijven lastig, net als gluten en tarwe. Te veel lactose is ook een probleem. Niet alle peulvruchten verdraag ik; sperziebonen en pinda’s kan ik echt niet meer eten.
En ik ben nog steeds vegetarisch. Het binnenkrijgen van voldoende voedingsstoffen is daardoor lastig. Omdat Flushing en droge slijmvliezen ook een teken kan zijn van een tekort aan omega-3, slik ik capsules en eet ik af en toe vette vis.
Deze klachten bouwen zich vaak op. Een keer een patatje eten hoeft geen probleem te zijn, zolang je verder geen andere zaken eet waar je niet tegen kunt. Houd een dagboekje bij om te zien wanneer je klachten hebt en wat je die dagen hebt gedaan en gegeten. Zo kun je zelf veel uitzoeken.
Heb je vragen hierover? Gebruik het gratis inspiratiekwartier of stuur me een WhatsApp-bericht.
